I det gamle, ærverdige trehuset Furumo i Hovden sentrum, har Sanna, Torjus og Food For Your Mood holdt til siden 2011. Med stor iver har de bevart den hjemmekoselige atmosfæren i huset, men samtidig renovert og satt sitt eget preg på lokalene.
– Jeg er utdannet kokk, og hadde jobbet i Norge i 10 år da vi flyttet hit fra Lillesand og åpnet restauranten. Samboeren min Torjus er en gammel skikjører født med ski på beina, og dette var rett plass for oss. Vi har en sterk tilknytning til fjellet, skogene og miljøet her på Hovden, forteller Sanna med stort engasjement.
Food For Your Mood kan ta imot opp til 50 spisegjester til lukkede selskaper, og tilbyr også catering. Men hoveddelen består av den daglige restaurantdriften hvor de byr på en lekker og spennende lunsj- og à la carte-meny. Duoen er opptatt av å bruke mest mulig lokale råvarer. Her serveres det hjemmelaget, kortreist og sunn mat, men med oppskrifter fra verden rundt.
– Til lunsj kan vi blant annet by på forskjellige typer steinovnsbakt italiensk pizza, vi har
bagels, vi har salater, og vi har en populær quesadilla med kylling. I tillegg kommer Fjellkebaben vår med 100 % rent kjøtt fra slakteren på fjellgården Hovden, den populære Fjellburgeren som vi selger enorme mengder av, og en kyllingwok som er manges favoritt.
På middagsmenyen står blant annet skogsoppsuppe med parmesanost og bacon, og restauranten har alltid en dagens viltrett, med varierende tilbehør basert på sesongens råvarer. De byr blant annet også på en dagens lammerett, samt en dagens fiskerett som alltid består av fersk fisk.
– Vi ønsker å formidle at vi brenner for det vi gjør. Her er alt hjemmelaget, og det gjelder også kakene, brødene og focacciaen vi selger. I vår restaurant er det et stort nei til ferdigmat og halvfabrikata, understreker Sanna.
Det koselige spisestedet har også full skjenkebevilling, med fem typer mikrobryggeriøl og et godt utvalg av vin og cocktails.
– I minibutikken selger vi dessuten småting som fair trade-kaffe fra Tanzania, kokosolje, økologisk sjokolade, italienske olivenoljer og håndlagede såper. Vi har egen hjemmeside, er aktive på sosiale medier og er medlemmer av Destinasjon Hovden, avslutter Sanna.
