Rene råvarer og ekte håndverk

Man skal ikke snakke lenge med Tove Elisabeth Elgsaas for å forstå hva som betyr mest for henne i virket som daglig leder av Olav Elgsaas Fiskeforretning AS: rene råvarer, ekte håndverk og hjemmelaget fiskemat helt uten tilsetningsstoffer.

I over 100 år har familien Elgsaas sørger for fersk fisk til lokalbefolkningen, og det var Tove Elisabeths oldefar Andreas som startet det hele med en robåt og ei brakke i 1911.
– Fortsatt holder vi til ved den samme kaia her i Kristiansund, og selv om det ikke var planen å bli en del av familiebedriften, har jeg nå jobbet her i 19 år, smiler hun.

Fisken kjøper de vanligvis fra Tustna, Smøla og Averøy, og alt er ferskvare.
– Vi prøver å ha det meste innen fisk og skalldyr i butikken vår. Mye fiskemat er jo sesongbetont, som med reker, kreps og krabber om sommeren og skrei, lever og rogn om vinteren. Fisk er populært hele året, og vi har ellers det meste av saltet og røkt fisk med fokus på ferske fileter.
Olav Elgsaas Fiskeforretning AS har fem ansatte, og leverer til både institusjoner, restauranter og barnehager i nærmiljøet. I butikken har de privatkunder i alle aldre.
– Tilbakemeldinger går på at vi er imøtekommende og har god kunnskap om produktene. I tillegg snur vi oss fort rundt hvis en restaurant ringer og sier det er krise, da kjører vi ut på minuttet!

Utfordringen er å holde produksjonen oppe og samtidig betjene den travle butikken.
– Det handler om å hele tiden å ligge foran, samt å få ferskt råstoff inn slik at vi har nok til å produsere. I tillegg må vi følge med på hva folk vil ha slik at vi kan utvikle oss videre. Det som gjør oss unike, er at vi er så sta at vi vil holde på tradisjonene våre med rene råvarer av høy kvalitet, helt uten kunstige tilsetningsstoffer.

Les mer...

2013-10-18 12.45

Envo AS revolusjonerer energistyring og teknisk drift i næringsbygg med smarte, datadrevne løsninger

Artikkel Envo AS, et norsk teknologiselskap med base i Tønsberg, tilbyr en unik løsning for drift- og energioptimalisering av næringsbygg.

Lanserer fremtidens overflatebehandling

Artikkel Grossisten Alanor AS, er en kompetanserik nisjevareleverandør av trepleieprodukter til byggevarekjeder og fargehandelen. Nå lanserer deres hovedleverandør Liberon en splitter ny produktserie med miljøvennlige...

Kontaktinformasjon

Olav Elgsaas Fiskforretning
Telefon:
71582395
Adresse:
Nergata 2
6515 Kristiansund

Fem måter å nyte mer tid utendørs

Uansett hvor du bor, om det er i et hus med hage, en leilighet, eller en hybel, er det synd om du ikke utnytter sjansen til å tilbringe ekstra tid ute, spesielt i sommermånedene. Når solen er ute og temperaturen stiger, er det mange som liker å få litt frisk luft og naturlig D-vitamin. Men kanskje synes du det er vanskelig å forlate hjemmet av en eller annen grunn? Heldigvis er det ingen grunn til bekymring. Vi har samlet en liste over måter å lokke deg selv til å begi deg ut i den solfylte naturen.

Beste stedene å campe i Norge

Norge er et campingparadis, med sitt dramatiske landskap og overflod av campingmuligheter. Enten du leter etter en avsidesliggende campingplass ved sjøen eller på fjellet, har vi dekket deg.