184051IMG_3305184051 IMG_3011-1184051.red184051 IMG_3063184051.red4184051 IMG_3336184051 IMG_3327184051 IMG_3333184051 IMG_3334184051.7184051.red2184051.red3184051.red6184051IMG_3328

Fra butikklærling hos Coop til stor suksess med egen kafédrift

Babelskiver, babelfrokost og babelkanelbolle - Babel Barista og Hjemmebakst serverer dagsferske godbiter hver dag.

I enden av én av mange oppoverbakker i hjertet av Bodø, møter man på en ærverdig bygning, som bærer preg av mye historie i ryggsekken. Bygningen huset tidligere en eldre skomaker og hans skoutsalg, kalt Bjørnsen Skomagasinet. 


Skal man tro ryktene har også Knut Hamsun gått noe av sin skolegang i området, noe som gjør skrittene opp mot Torvgate 6 enda mer merkverdige. 

 

I juni for fem år siden flyttet Babel Barista og Hjemmebakst inn. Dette er en lun kafé med varme blingser, hjemmelagde kanelboller med melis og byens beste amerikano. Vi møter daglig leder Malik Iramqhan klokken halv seks på kvelden - og selv om det er sent, bærer kaféen ikke preg av at det snart er stengetid. 


184051 IMG_3334

 

– Vi brukte å stenge tidligere, men så fikk mye vi tilbakemeldinger om at kundene ønsket lengre åpningstid og da bestemte vi oss for å stenge klokken seks. Men selv med senere stengetid er det ikke alltid vi får stengt klokken seks. Gjestene vil ikke dra, ler Iramqhan.

 

Rundt om i kaféen sitter barnefamilier, godt voksne og yngre mennesker som koser seg med en rykende fersk kaffe, tar opp tråden med venner eller leser bøker. Det spilles klassisk musikk i bakgrunnen og latteren henger lett i luften.

 

Hva lager dere på Babel Barista og Hjemmebakst? 

– All slags god bakverk, varme og kalde drikker og lunsjmat. Vi baker alt selv, hver morgen - alt fra gulrotkake, kanelbolle og babelskiver. Og det er kanelbollen med melis som er vår signaturrett, sier han.

 

Selv er Iramqhan en daglig leder som er godt kjent med butikkdrift, og selve roten til interessen hans stammer fra farens butikkdrift og lærlingtiden hos Coop. Faren hans drev dagligvare fra 1988-1997 i Stavanger. Da Iramqhan ble ferdig utlært bestemte han seg for å implementere det han hadde lært i sine nye butikker. I tillegg til å være på Babel Barista og Hjemmebakst, kan du også finne han på Joker i Parkveien. Og det beste av alt: på begge plassene serveres det dagsferske, rykende varme bakverk hver morgen.


184051.red

 

– Og på Babel serverer vi vår klassiske Babelfrokost – en deilig, varm havregrøt. Det er mange som stikker innom klokken halv sju om morgenen for å spise sin faste Babelfrokost, forteller han.

 

Kaféen ligger også rett ved et busstopp, noe som gjør det ypperlig for travle bymennesker å ta med seg frokost, lunsj og middag videre. 

 

– Vi er ofte den første eller siste pitstoppen for mange som tar kollektivtransport, så da kommer folk innom for noe godt.


Utenom take-away selger bedriften også mye gruppemenyer og avtaler for bedrifter. Babel Barista og Hjemmebakst skreddersyr og tilpasser menyen etter kundens ønsker.

 

– Vi strekker oss så langt vi klarer for kunden, sier daglig eier med et glimt i øyet.


184051 IMG_3011-1

Les mer...

2018-09-21 14:30

185070w1

Fotterapeuten: Friske føtter er viktigere enn folk tror

Artikkel Nordmenn flest kan bli flinkere til å oppsøke hud- og fotterapeuten forebyggende. – Det er veldig viktig med føtter, understreker autorisert fotterapeut May Britt Briseid.
185049w2

Ny viten om gulvtepper

Artikkel – Mange tror at tepper er veldig farlig for allergikere, men det er tvert om, sier fagmannen Trond Christiansen i Malerstua AS.

    Kontaktinformasjon

    Norskkunsthandverk

    Norsk design – en kulturarv av de sjeldne

    Designbutikken Norway Designs i Stortingsgaten 28 i Oslo, selger nordiske småskalaprodukter - i stor skala. Norway Designs vil at vi omgir oss med norske kvalitetsprodukter, og har en god forklaring til hvorfor.

    Ann-Kristin-Ytreberg-3

    Redder miljøet - én bedrift av gangen

    Bedrift for bedrift, jobber stiftelsen Miljøfyrtårn seg fremover – eller tilbake, til en grønn planet.

    IMG_3765

    Jakten på naturlig skjønnhet

    Jan Thomas tar oss med på reisen til godt selvbilde og velvære

    Arkiv