EM Storkjøkken AS, leverer både brukt og nytt kjøkkenutstyr til storkjøkken over hele landet. Kjøkkenleverandøren med avdelinger og showroom i Oslo og på Skedsmokorset, er en komplett leverandør til alt fra små kaféer til skolekjøkken, kantiner og fasjonable restauranter. Selskapet selger, prosjekterer og leverer alt innen kjøkken som; kjøleskap, frysere, arbeidsbenker, oppvaskmaskiner, komfyrer, fritøser, pizzaovner, serveringsutstyr og mye mer.
EM Storkjøkken er et familieselskap som ble startet av Eyup i 2017. Han transporterte mye storkjøkkenutstyr, og hadde flere bekjente som jobbet i restaurantbransjen. Eyup ble gjort oppmerksom på at det fantes et stort behov i markedet for brukt kjøkkenutstyr til storkjøkken, og bestemte seg for å starte for seg selv med EM Storkjøkken AS. Han fikk samtidig med seg sine to sønner; Halil og Saim.
Håndplukkede leverandører
Familien så raskt at det var fordelaktig å selge nye kjøkken, i tillegg til brukte storkjøkken som EM Storkjøkken kjøpte fra forskjellige norske kjøkkenleverandører. Med tiden valgte man flere utenlandske leverandører – håndplukket for sin høye kvalitet: Alfio, Atosa, Bartscher, Lincat, Hounö, Porkka, Robot-Coupe og fler. EM Storkjøkken har i dag også flere gode samarbeidspartnere i Norge.
Selv om EM Storkjøkken i dag tilbyr både nytt og brukt kjøkkenutstyr, uttrykker daglig leder i EM Storkjøkken, Saim, at man opplever en stadig større pågang etter brukt kjøkkeninnredning.
– Alt fra gatekjøkkenet «på hjørnet» til kommuner, skoler og high-end restauranter vil helst kjøpe brukt. En nystartet bedrift har ofte ikke så mange midler, og vil prøve seg litt før de investerer i nytt, oppgradert utstyr. Vi gir også en garanti på tre måneder for å sikre at utstyret fungerer slik det skal, betoner Saim.
Halil Cinar istemmer at selv veletablerte restauranter foretrekker å kjøpe brukt, ofte i forbindelse med at de skal starte et nytt konsept.
– Mange restauranter spør om vi kan levere brukt kjøkkeninnredning slik at de får testet ut konseptet sitt i en måned, uten å investere altfor mye. Om konseptet lykkes, kan vi heller levere et nytt kjøkken til dem etterpå, sier Halil, som er ansvarlig for innkjøp og salg ved EM Storkjøkkens avdeling på Skedsmokorset.
Komplett prosjektering
EM Storkjøkken er en totalleverandør innen storkjøkken; helt fra prosjektering til leveranse. Ved å fordype seg i kundenes ulike behov, sikrer den serviceinnstilte leverandøren at kjøkkeninnredningen blir komplett. Én av kundene deres i nyere tid er Tæruddalen videregående skole, som bestilte nesten utelukkende brukt storkjøkkenutstyr.
– Tæruddalen skole ønsket å bygge et kjøkken hvor de kunne ha faglig opplæring for elevene sine. De ønsket å lage soner hvor elevene kunne samarbeide, med egne soner for oppvask, matlaging og lignende. Vi prosjekterte hele løsningen, og var med helt fra starten, forteller Saim.
Halil, som var ansvarlig prosjektleder for leveringen av kjøkkenutstyret, forteller at skolen var strålende fornøyd med både levering og samarbeid. Kjøkkenet er nå snart klart til bruk etter noen få siste tilpasninger.
– Vi må vite hvor ofte kjøkkenet skal brukes og hvor mange som skal være der samtidig. For Tæruddalen skole sin del, ville de at kjøkkenet skulle driftes på samme måte som en restaurant eller café, slik at elevene kunne være der som om de drev en restaurant, forklarer han.
EM Storkjøkken får ofte tegninger og mål fra kundene i forhold til hvordan de ønsker at kjøkkenet skal se ut. Deretter lager de en skisse, som sendes til en arkitekt som er godt innsatt i alle regler. Når dette er klart, presenterer EM Storkjøkken alt for kunden, som godkjenner og har det siste ordet i forhold til plasseringen.
Alt kan – og må tilpasses, blant annet i forhold til tilgjengelighet for bevegelseshemmede. Strenge regler finner man også inne på et restaurantkjøkken, hvor rene og skitne soner må håndteres korrekt. Med EM Storkjøkken som leverandør, kan kundene være helt sikre på at kjøkkenet blir installert og utstyrt etter gjeldende lover og regler. Man legger spesielt stor vekt på koordinering med eksterne aktører som rørleggere og elektrikere. Brannsikkerhet er også et viktig aspekt ved kjøkkenleveransene, som både ivaretas og etterfølges av EM Storkjøkken som ansvarlig leverandør.
– Kjøkkenutstyr- og innredning som selges i Norge, må være CE-godkjent, understreker Saim. Det er flere som ikke tenker på det når de bestiller billig utstyr fra utlandet. En frityr skal for eksempel ha to termostater; én foran og én bak. Den ene går opp til 190 grader, men hvis den er ødelagt må det være en sikkerhetstermostat også, slik at når man oppnår 240 grader kutter maskinen strømmen for å forhindre brann, forklarer han videre.
Tilbyr mer enn de trenger
EM Kjøkkenutstyr er nøye med å informere kundene om risikoen ved å velge det billigste kjøkkenutstyret. Dersom et kjøkken har en frityr med en kapasitet på åtte liter, må kjøkkenet for eksempel ha et brannslukkingsapparat inne i ventilasjonsanlegget. De færreste kundene er klare over dette, og de aller fleste er svært takknemlige for at EM Storkjøkken opplyser om alle farene.
– Vi pleier også å ta kontakt med Mattilsynet på vegne av våre kunder, dersom de lurer på noe. Vi prøver å gå ett ekstra steg og tilby mer enn vi trenger for å hjelpe kunden, forsikrer Halil.
Halil og Saim understreker at god kundeservice er det aller viktigste for å sikre langvarige kundeforhold. På bakgrunn av sin grundige kundebehandling og gode kundekontakt, får EM Storkjøkken mange kunder takket være at kundene deres snakker varmt om dem.
Halil legger til at EM Storkjøkken også er konkurransedyktige på pris, samtidig som de har fokus på kvalitet.
– Vi presser prisene uansett, og har ukentlige kampanjer, konstaterer han muntert.
Med serviceavtaler og servicerepresentanter i hele landet, i tillegg til et stort delelager med høy tilgjengelighet på deler, er EM Storkjøkkens overordnede mål alltid å tilpasse seg kundenes behov.
Som et familieselskap, der alle er delaktige og føler et stort eierskap til selskapet, jobber familien hardt – helt til et prosjekt er ferdig. Alltid med kvalitet og service i høysetet, og med kunden som den store stjernen i showet.
I 2027 feirer EM Storkjøkken ti år, og «kjøkkenbrødrene» kan love mange gode tilbud når den tid kommer. Frem til den tid er det prosjektering som er i hovedfokus.
– Nå skal vi styrke prosjekteringsavdelingen vår ytterligere, siden det er der vi er ekstra gode. Det blir vårt fokus den neste tiden og de kommende årene, avslutter Halil og Saim.
