184051IMG_3305184051 IMG_3011-1184051.red184051 IMG_3063184051.red4184051 IMG_3336184051 IMG_3327184051 IMG_3333184051 IMG_3334184051.7184051.red2184051.red3184051.red6184051IMG_3328

Fra butikklærling hos Coop til stor suksess med egen kafédrift

Babelskiver, babelfrokost og babelkanelbolle - Babel Barista og Hjemmebakst serverer dagsferske godbiter hver dag.

I enden av én av mange oppoverbakker i hjertet av Bodø, møter man på en ærverdig bygning, som bærer preg av mye historie i ryggsekken. Bygningen huset tidligere en eldre skomaker og hans skoutsalg, kalt Bjørnsen Skomagasinet. 


Skal man tro ryktene har også Knut Hamsun gått noe av sin skolegang i området, noe som gjør skrittene opp mot Torvgate 6 enda mer merkverdige. 

 

I juni for fem år siden flyttet Babel Barista og Hjemmebakst inn. Dette er en lun kafé med varme blingser, hjemmelagde kanelboller med melis og byens beste amerikano. Vi møter daglig leder Malik Iramqhan klokken halv seks på kvelden - og selv om det er sent, bærer kaféen ikke preg av at det snart er stengetid. 


184051 IMG_3334

 

– Vi brukte å stenge tidligere, men så fikk mye vi tilbakemeldinger om at kundene ønsket lengre åpningstid og da bestemte vi oss for å stenge klokken seks. Men selv med senere stengetid er det ikke alltid vi får stengt klokken seks. Gjestene vil ikke dra, ler Iramqhan.

 

Rundt om i kaféen sitter barnefamilier, godt voksne og yngre mennesker som koser seg med en rykende fersk kaffe, tar opp tråden med venner eller leser bøker. Det spilles klassisk musikk i bakgrunnen og latteren henger lett i luften.

 

Hva lager dere på Babel Barista og Hjemmebakst? 

– All slags god bakverk, varme og kalde drikker og lunsjmat. Vi baker alt selv, hver morgen - alt fra gulrotkake, kanelbolle og babelskiver. Og det er kanelbollen med melis som er vår signaturrett, sier han.

 

Selv er Iramqhan en daglig leder som er godt kjent med butikkdrift, og selve roten til interessen hans stammer fra farens butikkdrift og lærlingtiden hos Coop. Faren hans drev dagligvare fra 1988-1997 i Stavanger. Da Iramqhan ble ferdig utlært bestemte han seg for å implementere det han hadde lært i sine nye butikker. I tillegg til å være på Babel Barista og Hjemmebakst, kan du også finne han på Joker i Parkveien. Og det beste av alt: på begge plassene serveres det dagsferske, rykende varme bakverk hver morgen.


184051.red

 

– Og på Babel serverer vi vår klassiske Babelfrokost – en deilig, varm havregrøt. Det er mange som stikker innom klokken halv sju om morgenen for å spise sin faste Babelfrokost, forteller han.

 

Kaféen ligger også rett ved et busstopp, noe som gjør det ypperlig for travle bymennesker å ta med seg frokost, lunsj og middag videre. 

 

– Vi er ofte den første eller siste pitstoppen for mange som tar kollektivtransport, så da kommer folk innom for noe godt.


Utenom take-away selger bedriften også mye gruppemenyer og avtaler for bedrifter. Babel Barista og Hjemmebakst skreddersyr og tilpasser menyen etter kundens ønsker.

 

– Vi strekker oss så langt vi klarer for kunden, sier daglig eier med et glimt i øyet.


184051 IMG_3011-1

Les mer...

2018-09-21 14.30

Glasspapersolutions1

Norskutviklet GRC-system imponerer: Skybasert plattform integrerer risikostyring og compliance

Artikkel Den norske teknologileverandøren Glasspaper Solutions AS, har utviklet en skybasert løsning for ambisjonsrike selskaper som forenkler det daglige arbeidet. Plattformen Kamude, gir en samlet oversikt over...
flytentreprenor2

Store vekstambisjoner for fremoverlent entreprenørselskap

Artikkel Flyt Entreprenør er totalentreprenøren som vektlegger trivsel og kompetanseutvikling blant sine ansatte. Med en sterk bedriftskultur, er entreprenøren godt rustet for videre vekst med sine to avdelinger...

    Kontaktinformasjon

    article1

    Beste stedene å campe i Norge

    Norge er et campingparadis, med sitt dramatiske landskap og overflod av campingmuligheter. Enten du leter etter en avsidesliggende campingplass ved sjøen eller på fjellet, har vi dekket deg.

    national-cancer-institute-NFvdKIhxYlU-unsplash

    Å jobbe som vikar

    Å jobbe som vikar via et vikarbyrå i Norge har mange fordeler, men det kan også være svært gunstig for en bedrift å innleie fra bemanningsforetak.

    compare-fibre-e5sTz361Jzg-unsplash

    Farvel til tradisjonell leksehjelp?

    Da foreldregenerasjonen var ung og selv gikk på skolen, var det vanlig at far eller mor måtte hjelpe med leksene etter skoletid. Dette har fungert i flere tiår, men kan også føre til sosiale ulikheter.

    Arkiv